( पुराने व नमी स्थान पर रखें कूटू के आटे पर फफूंदी स्वास्थ्य के लिए हानिकर)
जिला अभिहित अधिकारी पीसी जोशी ने बताया कि नवरात्रि में विशेषकर कूटू के आटे की सेफ्टी के संदर्भ में जिला प्रशासन अल्मोड़ा के निर्देश पर आज खाद्य सुरक्षा एव औषधि प्रशासन विभाग अल्मोड़ा के द्वारा खाद्य व्यापारियों के साथ जागरूकता एव निरीक्षण अभियान चलाया गया।
माल रोड, लाला बाजार, एल आर रोड, नंदा देवी मार्ग तथा लक्ष्मेश्वर में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया तथा खाद्य सुरक्षा मानको पालन करने की अपील की गई।
श्री जोशी ने बताया कि कूटू का आटा हाई रिस्क फ़ूड प्रोडक्ट है , उचित भंडारण नहीं होने तथा अधिक समय से पुराना रखा हुआ होने से इसमें माइक्रो फंगस ग्रोथ हो जाती है जिसके कारण यह आता पॉइज़नेस हो जाता है। खाद्य व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा संबंधी विक्रय एव भण्डारण के मानको का अनुपालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए है।
